V Křimicích se poprvé uskuteční Festival zelí

V plzeňském městském obvodu Křimice se poprvé uskuteční Festival zelí. Chce se stát novou událostí podzimní sezony. Během víkendu plného gastronomických zážitků, zábavy i kultury se návštěvníci více dozvědí o kvalitách čerstvého i kysaného zelí a mohou se naučit postup, jak si doma sami připraví kvalitní kysané zelí. Ochutnat budou moci i čerstvé zelné saláty Lobkowicz, které se pyšní oceněním Regionální potravina.

Akce se koná o víkendu 18. a 19. října a kromě gastronomických zážitků nabídne také kulturní program. V sobotu vystoupí folklórní dětský taneční soubor Jiskřička a kapela In The Funk. V neděli pak originální duo Flaškinet a legendární Děda Mládek Illegal Band. Během obou dnů budou k dispozici drobné atrakce pro děti a zcela nové disciplíny tzv. zelísportu - zelístřelba (střelba z historického luku na hlávku zelí), zelívrh (vrh hlávkou na dálku ve váhových kategoriích) a zelíbal (hod hlávkou na cíl). Návštěvníci si vyzkouší šlapání zelí, aby mohli zjistit, co tradiční výroba této regionálně typické potraviny obnáší.

„Naše zelí je jediné kysané zelí vyráběné ve velkém přímo v Křimicích. Nejvhodnější odrůdy jsou sklízeny na polích v okolí Křimic a jsou ihned krouhány a následně kvašeny v modřínových kádích. Díky zrání v dřevěných sudech, které se v průmyslové výrobě již málokdy používají, si naše kysané zelí zachovává jedinečně jemnou chuť a křehkost,“ říká Vladimír Lobkowicz.

Lobkowiczká zelárna si zakládá na tradičním postupu výroby a dbá na vysokou kvalitu zelných hlávek. „Zelí se do výroby dostává v nejkratší možné době a je vždy jednoodrůdové, tedy nedochází ke smíchání odrůd a díky zbytečnému transportu i zahnívání vnějších listů. Takto přísné sledování kvality vede k vyváženému kvašení zelí, které následně zůstane pevné, křupavá i trvanlivé,“ dodává Vladimír Lobkowicz.

Festival zelí je pořádán ve spolupráci s projektem Plzeň - Evropské hlavní město kultury 2015.

• Více informací o festivalu je k dispozici na www.festivalzeli.cz.